CIR FOOD, QUALITÀ E SICUREZZA NELLA RISTORAZIONE

8000 soci, 840 cuochi, 327 milioni di euro di fatturato e oltre 55 milioni di pasti prodotti all’anno: sono questi i numeri che rendono CIR food, Cooperativa Italiana di Ristorazione, una delle maggiori aziende italiane ed europee nel settore della ristorazione moderna.
Diversi i segmenti di mercato in cui opera: nella ristorazione collettiva (aziendale, scolastica, sociosanitaria, per militari e comunità), nella ristorazione commerciale, nel banqueting e nei buoni pasto.
La missione aziendale è incentrata sulla qualità e sul cliente. CIR food infatti possiede un Sistema Qualità certificato secondo la norma UNI EN ISO 9001 e inoltre detiene le certificazioni UNI EN ISO 14001 per la gestione ambientale, UNI EN ISO 22000 per la gestione della sicurezza della catena alimentare e la certificazione per l’uso e la produzione di prodotti biologici in alcune sedi produttive.
Presente in 15 regioni italiane e all’estero in Spagna, Belgio, Grecia, Bulgaria, Turchia, Croazia, Cina, Vietnam e Stati Uniti d’America, il Gruppo CIR food rappresenta il simbolo della qualità della ristorazione italiana: valorizzare la cucina tradizionale nazionale è un valore portante del Gruppo, non solo in Italia ma anche all’estero.
Per divulgare una corretta cultura dell’alimentazione e migliorare le abitudini di consumo CIR food dal 2007 è anche editore del sito internet www.ilgiornaledelcibo.it. Nato come veicolo di informazione, aggregazione e confronto attorno a una tavola virtuale, questo portale è oggi più che mai un polo culturale sull’universo dell’alimentazione e sul tema della genuinità a tavola.
CIR food in Italia è presente con 9 sedi territoriali che permettono al gruppo di essere radicati nel territorio e quindi vicini ai propri clienti. Genova è la sede dell’area territoriale nord-ovest che comprende l’alta Toscana, la Liguria e il Piemonte. Con 80 strutture servite e oltre 5.5 milioni di pasti prodotti all’anno, l’attività principale di quest’area riguarda la ristorazione collettiva. Grazie all’esperienza e alla competenza dei propri addetti CIR food è in grado di gestire la ristorazione scolastica in molti comuni e alcune tra le principali realtà aziendali e sociosanitarie del territorio ligure. Tra i maggiori clienti di tutta l’area territoriale si annoverano in Toscana: i Comuni di Carrara, Massa e Portoferraio; in Liguria i Comuni di Genova, La Spezia, Albenga, Alassio, Chiavari, Sarzana e Ventimiglia, la Banca Carige, Metro, Piaggio Aero, Asl 4 Chiavarese l’Asl 5 Spezzino e l’Istituto Chiossone; a Torino il Politecnico, le aziende Enel e Telecom. CIR food come soggetto coinvolto già da un paio d’anni nel progetto “Linea guida per la valutazione della qualità per la ristorazione” sarà presente alla tavola rotonda organizzata dalla Fiera di Genova, che si terrà martedì 25 novembre all’interno di PiùMenuExpo e inoltre parteciperà con un suo cuoco al Quarto Campionato della Ristorazione Scolastica, dove l’anno scorso con Cinzia Malatesta ha ottenuto il secondo posto assoluto.