L'Associazione Italiana Celiachia a Più Menù Expo

Il 23 presso il suo Stand espositivo, in due momenti della giornata verrà presentato il neo-nato Progetto “Colazione” rivolto a tutti i Bar interessati ad offrire una prima colazione senza glutine.

L’alimentazione rigorosamente senza glutine è l’unica possibile soluzione per coloro che sono affetti da Celiachia, una intolleranza alimentare da poco riconosciuta come “MALATTIA SOCIALE”.
Attualmente in Italia vi sono quasi 65.000 diagnosi, ma si stima, a seguito di alcune indagini epidemiologiche, che di potenziali celiaci ve ne siano 1 ogni 100/150 persone e che solo 1 su 10 sa di esserlo, in Italia quindi i celiaci potrebbero essere tra i 400.000 e i 600.000 di possibili diagnosi. Molte aziende del mercato alimentare di settore hanno creato una vasta offerta di prodotti senza glutine, che riescono a soddisfare il bisogno alimentare del celiaco in famiglia.

L’attuale impegno di AIC è di permettere la massima diffusione della cultura dell’alimentazione fuori casa senza glutine, per offrire un servizio al celiaco da non considerare più come una debole nicchia di mercato. Il celiaco stesso e l’indotto che ne deriva, caratterizzato dal nucleo familiare e sociale, sono attualmente un segmento di mercato ancora non del tutto esplorato nell’ambito dell’alimentazione fuori casa.
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