Antonio Gobbato è il dinamico vicepresidente di FIePET incontrato a Genova in una caldissima giornata di agosto.

Contento della partecipazione a Più Menù Expo?
Molto contento e pieno di aspettative perché credo in un nuovo modello di fiera che supera il vecchio sistema espositivo fatto di soli stand statici. Mi ha molto colpito il dinamismo di PiùMenùExpò dove l’evento diventa momento di attrazione professionale e l’individuo è  centrale. Un modo di proporsi assai efficace se ci si rivolge alle professioni dell’ accoglienza.

Scorrendo il calendario sono numerosi gli eventi che presenterete come FIePET?
Direi un calendario fitto proprio per privilegiare l’aspetto dell’incontro e del confronto fra i nostri tesserati e per coinvolgerli anche in momenti piacevoli.
Inizieremo domenica mattina con la caffetteria, un angolo gestito da professionisti del caffè dove, grazie al contributo delle macchine della caffetteria Sanremo e del caffè Rojto, assisteremo ad una esibizione e alla degustazione gratuita. La giornata prevede poi, nel pomeriggio, la riunione della Presidenza Nazionale  di FIePET Confesercenti e, a seguire, alla presenza della stampa e delle autorità, verrà consegnato il premio Bottino (ex presidente Confesercenti) ad un giovane imprenditore sotto i 30 anni distintosi per la propria attività e per la partecipazione sindacale.
Il premio, giunto ormai alla sua 3°edizione, consiste in un assegno di 2.500 euro e in una targa commemorativa.

E lunedì?
Un altro grande evento: “Piatto Certificato”. Verrà spiegato in cosa consiste questo processo di certificazione e quali sono i vantaggi per il ristoratore e per il cliente.
Per adesso si sta svolgendo la fase sperimentale che sta dando ottimi risultati in alcuni ristoranti aderenti. Una volta terminata questa fase i nostri sperimentatori potranno sottoporre ad un processo di certificazione i piatti. Il processo coinvolge la conservazione, la preparazione, il servizio e la comunicazione. Quindi un piatto certificato e comunicato in modo da offrire informazioni e rassicurazioni ai clienti dei nostri ristoranti.

Infine il Barman day?
Il concorso si articolerà attraverso una gara su “tre” categorie di cocktail: “Pre Dinner”, “After Dinner” e “Soft Dinner” con selezioni regionali e con una finale che avrà luogo lunedì 24 Novembre 2008.
Il concorso è, in parte, sponsorizzato dalla Ditta PARTESA, nota azienda fornitrice di prodotti per pubblici esercizi, che metterà a disposizione delle strutture regionali, attraverso i propri responsabili commerciali locali, e della finale nazionale, tutto il materiale e i prodotti necessari per la realizzazione della competizione.