Con Stefano Cominato, Direzione Vendite Trade Marketing Foodservice Specialist della Granarolo S.p.A, dopo le partecipazioni, negli anni precedenti, a Scuola dei Sapori, facciamo il punto della situazione per questa nuova presenza

Sì, è vero Granarolo Foodservice viene a Genova già da diversi anni.
Nella passata esperienza di Scuola dei Sapori, dove il bacino era rivolto principalmente al mondo della Ristorazione Scolastica, abbiamo avuto la possibilità di presentare la nostra linea di prodotti a brand Prima Natura Bio con un ottimo ritorno.
Da questa edizione con Più Menù Expo il bacino si allargherà a interlocutori della Ristorazione Organizzata Commerciale e Collettiva, credo che sia il giusto sviluppo di un evento che permetterà a tutti gli operatori della filiera di incontrarsi e finalizzare sinergie e collaborazioni.
Anche in questa occasione ci saremo per presentare la nostra carta dei prodotti professionali e le attività di canale.  

Cosa pensa dello sviluppo del fuoricasa?

Il mercato dell’Out of Home è in costante crescita e rappresenta oggi un’ottima opportunità di business addizionale per molte aziende alimentari, per Granarolo in particolare, rappresenta sicuramente un asset strategico poiché permette di presidiare gli atti di consumo che avvengono fuori casa e di fare brand access sui nostri marchi. 
Con questa finalità abbiamo creato una struttura commerciale dedicata al Foodservice per affrontare in maniera più efficace/efficiente questo business che segue logiche totalmente diverse dal mercato convenzionale.
Granarolo Foodservice nasce con questo intento, la struttura commerciale professionale, le nuove politiche commerciali e di Marketing che seguono logiche di clusterizzazione del parco clienti, hanno permesso di ottenere tassi di crescita notevoli sia nella Ristorazione Commerciale che Collettiva.

In più Menù Expo viene dedicata molta attenzione a convegni, workshop e alla formazione, cosa ne pensa?

Personalmente credo che il mestiere del “Foodservice” si valorizzi molto anche attraverso le pubbliche relazioni, oggi è vincente essere visibili in qualsiasi contesto dove si riuniscono
i nostri clienti professionali.
In questo senso la prossima manifestazione di PME sarà funzionale ad incontrare clienti storici ma anche nuove occasioni di business.
rvacca@0602.it