FUORICASA

Nel settore del fuoricasa esporranno produttori e trasformatori food & beverage, cash & carry, grossisti, aziende di arredi, tecnologie, prodotti monouso e attrezzature per ristoranti e pubblici esercizi, le quali si incontreranno con le migliaia di baristi, ristoratori, gestori di pizzerie, pub e gelaterie provenienti da tutto il Nord Ovest d’Italia, grazie ad azioni di coinvolgimento realizzate da Fiera di Genova in collaborazione con le più autorevoli associazioni di categoria che hanno aderito al progetto di Più Menù Expo.

Nei loro confronti saranno realizzate iniziative nell’ambito della formazione, con full-immersion finalizzate ad accrescere il business e i margini di guadagno dei gestori di pubblici esercizi.

Verranno approfonditi in particolare i temi del management e della gestione del bar e del ristorante, il marketing, i criteri per la scelta di fornitori, la relazione con la clientela, il pricing, senza dimenticare i nuovi sistemi per cottura e conservazione del cibo.

Non mancheranno poi eventi-spettacolo dedicati alla gastronomia di qualità e alle nuove tendenze con la presenza di grandi chef, barman, pizzaioli e sommelier.